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提子和葡萄的保鮮方法
2017-4-20 中國冷鏈物流網(www.guijinshucl.cn)

提子和葡萄的保鮮方法:


  1、缸藏法。把缸洗凈后倒置,使缸內的水滴完,然后用干凈布蘸70%的酒精擦拭內壁,把經過處理的葡萄一層一層放入缸內,每層15—20厘米厚,層與層之間放上竹簾狀支架,以防粒破裂腐爛。裝滿后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置陰涼處。然后在背陰處挖坑,將缸置于坑內,隨氣溫降低,逐漸增加覆蓋物。
  2、溝藏法。挖南北走向的溝,長10米、深80厘米、上寬1米、下寬30厘米,在溝底鋪5—10厘米厚的干沙,并用6%可濕性六六粉150—200克拌適量濕沙撒入溝內,殺蟲防鼠。將處理過的葡萄逐穗排放在溝底細沙上,一層濕沙一層葡萄,堆放3—4層即可,最后覆蓋20—30厘米厚的濕沙。初期用草席覆蓋,白天覆蓋、夜間打開。當白天氣溫降到12—2℃時,夜間開始蓋草席,隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。
  3、棚窖貯藏。將經過處理的葡萄裝筐或箱,置于預冷場所,下墊磚塊或枕木以利于通風,上蓋蘆葦遮陽,直至小雪后入窖。窖內用木板搭成離地面60—70厘米的墊架,果筐放在墊架上。在筐或箱上擱木條或秫秸把,上面再放筐或箱,依次擺放3層,呈品字形。每窖擺3—4行,中間留人行道。入窖后采用通風、灑水封閉等辦法來保持貯藏的溫度和濕度。在貯藏過程中不宜翻動葡萄,并應嚴防鼠害。
  4、平房貯藏。選擇通風良好的房間,通過消毒處理待用。將處理好的果穗以果柄向上放入筐中,且每個果穗錯開放置,以每筐裝20—25公斤為宜。在室內架板,離地面60—70厘米,第一層果筐放好后,筐上擱木板,再放第二層,依次進行。中間留人行道,以利于通風。室內要求溫度在0—1℃,低溫時要生火,相對濕度為80%—90%,干燥時可在地上潑水增濕。
  5、冷庫貯藏。將經過處理的葡萄裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜制成的可裝4—5公斤葡萄的袋中,扎口密封。維持庫溫-1.5℃—0℃,相對濕度為90%—95%,氧氣2%—5%即可。

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